Beslenme Diyet

Doğadan Şifalı Bitkilerden Biri: Zencefil

İlk çağlardan günümüze kadar geçen zamanda bitkilerin şifa verici etkisine inanılmakta ve bitki özütlerinden elde edilen ürünler çeşitli yöntemlerle birçok amaç için kullanılmaktadır. Bu alanla ilgili teknolojinin büyük oranda gelişmesi sonucu tıbbi amaçla kullanılan bitki sayısı her geçen gün artmaktadır. Sağlığı geliştirmek, hastalıkları önlemek veya tedavi etmek amacıyla çeşitli bitkisel ürünler kullanılmaktadır. Özellikle tedavi konusunda sentetik ilaçlar kullanmak yerine bitkisel ürünler kullanılarak doğal yollardan tedavi olunabileceğine inanılmaktadır.

Zencefilin ana vatanı Güney Asya olmakla beraber bugün Asya, Afrika ve Karayipler’de kültürü yapılmaktadır. Uzun yıllardan beridir mide ağrısına, ishale, taşıt tutmasında mide bulantısını önlemek amacıyla kullanılmakta ve bunun yanında iştah açıcı etkisi de bulunmaktadır. Romalılar, Çinliler, Yunanlılar ve Osmanlılar tıbbi kayıtlarında zencefilin sık kullanımına yer vermiştir.

Son zamanlarda yapılan farmakolojik çalışmalarda kan plazma ve LDL kolesterol seviyesini düşürdüğü, C vitaminine yakın düzeyde antioksidan etki gösterdiği tespit edilmiştir. Standardize zencefil ekstresinin osteoartritli dizlerde ağrı üzerine olumlu etki geliştirdiği saptanmıştır. Ancak yüksek dozda sürekli kullanımı sonucu sinir sistemi üzerine negatif etki gözlenmiş ve kardiyak aritmiye neden olduğu belirtilmiştir.

Zencefilin Faydaları Nelerdir?

  • Hazımsızlık problemine iyi gelir.
  • Araba ve diğer taşıt tutmalarını önler.
  • İştah açıcı etkisi vardır.
  • İntestinal kolik şikâyetini azaltır.
  • Midede gaz problemini giderir.
  • Nezle ve gripte takviye edici gıda niteliğindedir.
  • Zayıflamaya yardımcı olur.
  • El ve ayaklarda soğukluğun giderilmesine yardımcı olur.
  • Baş dönmesi şikâyetine iyi gelir.
  • Bulantı ve kusmada önleyici etkisi vardır.
  • Hemoroitlere iyi gelir.
  • Unutkanlık ve hafıza problemlerine iyi gelmektedir.
  • Yorgunluğu alır.
  • Antitrombotik etkisi vardır.
  • Antioksidan niteliğindedir.
  • Antilipidemik etki gösterir.
  • Nefes darlığı problemine iyi gelir.
  • Gebelikte bulantı ve kusmayı önlemede çok etkili doğal bir yöntemdir.

Zencefil Nasıl Tüketilebilir?

Genel olarak içeceklerde, salatalarda ve birçok farklı yemekte kullanılabilir. Toz olarak da tüketilebilir. Baharat olarak yemeklerin içerisine ya da içeceklerin içine katılabilir. Kurabiye ya da çeşitli atıştırmalıkların içerisinde yer alabilir. En yaygın tüketim şekli çayının yapılmasıdır.

Zencefil Çayı Nasıl Yapılır?

Taze zencefil dilimleri kabukları soyulduktan sonra 1 bardak için 3-4 gram gelecek şekilde dilimlenir. Çaydanlıkta ya da cezvede yaklaşık 10 dakika kaynatılır. Kaynadıktan sonra bir süre demlenmeye bırakılır. İsteğe bağlı olarak bal ve limon eklenerek tüketilebilir. Karanfil, tarçın ya da damak zevkine göre çeşitli bitki çaylarıyla harmanlanarak tüketilebilir.

Aslı Yağantekin

1997 yılında İstanbul’da doğdu. 2014 yılında Mehmet Tekinalp Anadolu Lisesinden mezun oldu. Aynı yıl Marmara Üniversitesinde Hemşirelik Bölümü lisans eğitimini kazandı. 2018 yılında mezun oldu, Temmuz 2018’de Ataşehir Memorial Hastanesinde göreve başladı. Çeşitli servislerde tecrübe kazandı. Çalışırken eş zamanlı olarak Okan Üniversitesinde Yaşlı Bakımı ön lisans programını okudu. 2019 Mayıs ayında Yaşlı Bakımı ön lisans programından mezun oldu. Halen Okan Üniversitesinde Beslenme ve Diyetetik 2.sınıf öğrencisi olarak eğitimine devam etmektedir.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı
Kapalı