Besinlerin değerini belirleyen şey, içerdiği vitaminler ve madensel tuzlardır. Şimdi vitaminler ve madensel tuzlar hakkında küçük bir inceleme yapacağız.
Madensel tuzun normal sofra tuzumuzla alakası yoktur. Gıdaların içerdiği, vücuda yararlı olan madenler ve minerallerin tümüne madensel tuz denir. Besinlerin içeriğindeki vitamin ve minerallerin eksikliği, vücutta pek çok rahatsızlığa yol açabilir.
Şimdi vitaminler ve madensel tuzlar nasıl etkilere sahip, hangisi vücudumuzda neyi tamamlıyor, onu inceleyeceğiz.
Vitaminler ve Madensel Tuzları
Madensel Tuzlar
1- Fosfor
İnsan vücudu için oldukça önemlidir. 75 kiloluk bir insan vücudunda 500 gramlık bir fosfor bulunur. Hem zihinsel hem de bedensel güç verir.
2- Kalsiyum
Vücudun ve kemiklerin gelişiminde önemlisidir. Diş minesini koruma özelliği ile bilinir.
3- Demir
En önemlisi kan yapıcı özelliğidir.
4- Magnezyum
İnsan vücudu daha çok eylül ile şubat ayları arasında bu madensel tuza ihtiyaç duyar. Cilt bakımı için büyük katkı sağlar. Gerginliği ve stresi ortadan kaldırır.
5- Potasyum ve Sodyum
Dokuları besleyerek, daima canlı kalmalarını sağlar..
6- Kükürt
Vücudun vitaminleri özümsemesini sağlar. Hücrelere canlılık kazandırır. Aynı amanda cildin daha parlak göünmesini destekler
Vitaminler
A Vitamini
Daha çok küçük çocuların büyümesini desteklemesiyle bilinir. Vücut direncini arttırır. Göz sağlığını koruma özelliğine sahiptir.
B1 Vitamini
Gelişmeyi ve büyümeyi destekler. Sindirimi kolaylaştırır. Vücudun, tüketilen şekeri özümsemesini sağlar. Salgı bezlerinin faaliyetlerinin artmasını sağlarlar.
B2 Vitamini
Sinir sistemi sağlığını korur. Şekerin vücutta özümsenmesini sağlar. Solunum sisteminin sağlıklı çalışmasını destekler.
B6 Vitamini
Sinir sisteminin düzenini korur ve dokuların yenilenmesini sağlar. Cildin sıkılaşması ve parlak bir görünüm üzeründe etkildir. Aynı zamanda karaciğerin düenli çalışmasında katkısı büyüktür.
C Vitamini
Büyüme ve gelişmeyi desteklerken, dişlerin ve kemiklerin gelişimini de sağlar. Kandaki şeker miktarının azalmasına ve kanın zehirlerdne temizlenmesine yardımcı olur. Yüksek tansiyonu düşürür. Soğuk algınlığına karşı korur. Böbrek üstü bezlerinin sağlı ve doğru çalışmasını destekler.
D Vitamini
Kanda bulunan kalsiyum ve fosforun miktarını arttırır.
E Vitamini
Yaşlanmaya neden olduğu bilinen ‘radikal asit’ adındaki asidi yok eder. Böylece hücre kaybını önlemiş olur. Hücre yenilenmesini sağlar.
Güneş ışığının, kandaki E vitamini miktarını çoğalttığı bilinmektedir.
Fareler üeinde yapılan bir deneye göre ise, E vitamini eksikliği duymadan yaşayanların, daha uzun ömürlü oldukları söylenmektedir.
K Vitamini
Vücut direncini arttırır.
PP Vitamini
Hücre solunumunda çok önemli bir vitamindir. Alyuvarları ve akyuvarları besleyici özelliğe sahiptir. Mide salgısının dengesini korur. Büyümenin hızlanmasını sağlar. Sinir sistemi sağlığı için koruyucudur.
