Vücut tarafından depolanamayan C vitamini suda çözünebilen, Vücut tarafından fazlasının idrar yoluyla atıldığı bir vitamin türüdür. Bağışıklık sistemimizin güçlenmesi için önemli olan ve bu yüzden her gün düzenli alınması gereken bir vitamindir. Peki, C vitamini hangi besinlerde bulunur? Bu besinler arasında ilk sıraya girebilecek olan çilektir. Günlük ihtiyacın %7’sini tek başına karşılayan çilek ayrıca potasyum, besin lifi, manganez ve folat için en önemli bir besindir. Ülkemizde pek bulunmayan papaya oldukça pahalı bir meyvedir. Tropik meyve olan papaya C vitamini deposudur. Yeşil ve kırmızıbiberin sadece 100 gr’ı günlük ihtiyacın dört katını karşılamaktadır. Bu yüzden günlük tüketilen 45 gr biber tüm C vitamin ihtiyacını karşılamış olacaksınız. Bunun yanında dolmalık biberi de es geçmeyin. Çünkü bir adet dolmalık biber günlük ihtiyacın 1,5 katını karşılamaktadır. Taze baharatlar da C vitamini bakımında zengin besinlerdir. Maydanoz ve kurutulmamış kekik de günlük ihtiyacın bir kısmını karşılamaktadır. Brokoli çok sevilmeyen ama sadece 100 gr’ının günlük ihtiyacın 1,5 katını karşılayan bir besindir. Portakal özellikle kış aylarının vazgeçilmez bir meyvesidir ve bir orta boy portakal günlük ihtiyacın tamamını karşılamaktadır. Mide sorunlarından reflü, ülser gibi problemi olanlar portakal yemekten sakınmalıdır. Greyfurt da portakal gibi bir adedi günlük ihtiyacın tamamını karşılamaktadır. Kış aylarının sebzelerinden olana karnabaharın 100 gr’ı günlük ihtiyacın %77’sini karşılar. Bunların dışında limon, domates, ıspanak, karalâhana, balkabağı, tatlı patates, bezelye, soğan da c vitamini içeren besinlerdir. Pişirilerek yenecek besinlerin vitamin kaybına uğratmamak için pişirimine dikkat edilmelidir. Buharda 3-4 dakika pişirmek C vitaminin %25 azalmasına 10-20 dakika pişirmek de %50 kayba neden olur. Bunlara dikkat ederek günlük tüketime dikkat edilmelidir. Sağlıklı ve mutlu günler.
Selin
