Turşu yemeyi seven Türk halkı eski yıllardan beri sevmiştir. Yemeklerde, mezelerde tükettiğimiz turşunun faydaları gün geçtikçe daha da fazla ortaya çıkıyor. Mucize besin ev yapımı turşu. Zaten turşular çok sağlıklı ve besleyici sebzelerden yapılan bir besin maddesidir. havuç, turşuluk salatalık, yeşil domates, biber, soğan, sarımsak, patlıcan, fasulye, kereviz yaprakları gibi besinler turşu yapmakta kullanılıyor. Yağ içermemesinden, besleyici olmasından, sirke ile yapılmasından ve tokluk hissi vermesinden dolayı çok tercih edilen bir üründür. Turşu sadece zayıflamak ve tat için yenilmiyor . pek çok faydası vardır. Şimdi sirke , turşu neye iyi gelir bakalım: yüksek lif içerirler. Besin kaynağı olarak kullanıldığında diyet yapan insanlara az tuzla yapılmış turşular tavsiye edilir. Çünkü diyet yapan insanların lifli gıdalara ıhtıyacı daha fazladır. Bunun yanında kanser yapan elementleri mıkroorganızmaları ve radikalleri azaltıp yok ettiği belirlenmiştir. Bir diğer özelliği vitamin ve mineral kaynağı olmasıdır. Sebzelerdeki besin değerleri turşu ile vucudumuza geçer. Alzheimer yani halk arasında bunama olarak geçen hastalıkta pozitif etkileri gözlenmiştir. Yakalanma riskini azaltmaktadır. Mide kanalı rahatsızlarına örn. Reflü iyi gelmektedir.çok tuzla yapılmamış fermente sirkelerle yapılan turşular kan basıncını düzenler tansiyon hastalarına iyi gelir.turşu tam bir bağışıklık elemanıdır. Sirke içeriği ile sindirim kanalındaki çoğu mikroorganızmaları yok eder.idrar yolları hastalıklarına mide ülserine iyi gelir. Kalp ve damar hastalıklarına bitkisel olarak bir şifadır. Belli aşamalardaki hastalıklarda. Doktorunuza yada eczacınıza başvurmadan farklı besinler tüketmeye başlamamalısınız.
